Radionica za ugostitelje
Prošloga tjedna u Obrtničkom domu u Varaždinu održana je prva od tri planirane radionice za ugostitelje i/ili vlasnike ugostiteljskih objekata u organizaciji Turističke zajednice Grada Varaždina i Udruženja hrvatskih obrtnika Varaždin.
Predavači na radionici bili su: dr.sc. prof. Boris Vukonić , dr.sc. Ksenija Keča i mr.sc. Mirko Bošnjak, a obrađene su slijedeće teme: ugostiteljska pismenost, elementi sustava usluživanja i njihov međusobni odnos, kvaliteta ugostiteljske ponude, segmentiranje potražnje, upravljanje zadovoljstvom gosta, lažni ugostiteljski marketing, upravljanje kadrovima u ugostiteljstvu, promocija autohtone gastronomske ponude, sezonalnost gastro ponude, gastronomska kreativnost i ambijent kao dio imidža.